Мясо, лук и морковь нарежьте кубиками, положите в глиняный горшочек, перемешайте. Добавьте масло, томат и прогревайте 10 минут под крышкой при полной мощности.
Перемешайте, посолите, поперчите, добавьте куркуму или шафран, всыпьте промытый рис, влейте горячий бульон или воду и прогревайте под крышкой 20 минут при полной мощности.
Посыпьте плов частью зелени, перемешайте и доведите при полной мощности до готовности.
Перед подачей выдержите в печи 15–20 минут, затем посыпьте оставшейся зеленью.