Нарезать перец кружочками, удалить сердцевину, уложить в смазанную жиром форму и каждый кружок заполнить фаршем.
Отварной рис смешать с фаршем, мелко нарезанным луком, солью, перцем.
Заполненные начинкой дольки перца залить смесью из муки, сметаны и томатной пасты, сверху положить кусочек масла.
Противень с перцем поместить в хорошо разогретую духовку.
При подаче посыпать сверху зеленью.